レシピ 生活

秋の味覚、栗のレシピ!人気のお菓子とおかず

投稿日:

食欲の秋になりましたね。

秋にはサツマイモやサンマなど美味しいものが巷に溢れます。

その一つである栗。

今回は栗でつくるお菓子とおかずをご紹介します。

スポンサードリンク
  

栗の定番レシピ!甘いお菓子

★ぜんざい
ぜんざいに栗を入れるだけの簡単なレシピです。

粒あんでもこしあんでも両方できます。

あんこがお好きな方はどうぞ♪

用意するもの(4人分)
あんこ    300g
栗の甘露煮  4粒
もち     4つ~
水      100㏄

①もちをトースターで焼く
②鍋にあんこを入れて水を少しずつ加えてのばし、弱火で温める
③もちとあんこ、栗を入れて完成

★モンブラン
15分で作れる簡単モンブランをご紹介します。

写真のようなモンブランはスポンジが要りますが、マロンクリームが好きな方にはもってこいのものです!

用意するもの(6個分)
市販の三二タルト型  6個入り
マロンクリーム    1缶
生クリーム      200ml
栗の甘露煮      6個

①タルト型の上に栗の甘露煮を1つずつのせる
②生クリームを電動泡だて器で7分たてにする
冷やしながら泡立てると安心
③マロンクリームを混ぜる
色が変わるまで混ぜたらモンブラン用の口金と絞り袋に入れる
④①のタルトの上に円を描くようにのせる
お好みでマシュマロやエコルセを
スポンサードリンク

栗の定番レシピ!秋の定番おかず

☆栗と豚バラ肉の煮物
意外にも栗は豚肉との相性がいいんです!

火加減は調味料を入れたら弱めの中火で煮ましょう。

氷砂糖でも上白糖でも良いですが、氷砂糖だとあっさりな甘みに、上白糖だとより甘みが強くなります。

用意するもの(3~4人分)
栗                18~20個
豚バラ肉(豚肉 バラブロック)  500~600g
ねぎ               1本
しょうが             1かけ
サラダ油(オリーブオイルでも可) 大1弱
水                300㏄
酒                大3
醤油               大5
氷砂糖(上白糖でも可)      大3
付け合わせの野菜         適量

①栗を2時間ほど水につけ、鬼皮をむきやすくする
②栗の渋皮をむく
③豚肉を1㎝の厚さに切る
④生姜を薄切り、ネギは食べやすいサイズに切る
⑤生姜とねぎをサラダ油(オリーブオイルでも可)で炒め、豚肉を入れる
⑥豚肉の表面が白くなったら水、酒、醤油をいれる
⑦灰汁を取りながら20分煮る
⑧むいた栗と氷砂糖を入れ、蓋をしてさらに30分煮る
※氷砂糖の代わりに上白糖を使う場合、栗と一緒に大1.5さじ入れ、10分後に残りの大1.5を入れる
⑨ほうれん草や小松菜など付け合わせの野菜を盛り付ける

☆栗と鯛のグラタン
用意するもの(2人分)
ゆでた栗      200g
生鯛(鮭でも可)  .2切れ
マカロニ      一つかみ
小麦粉       30g
バター       30g
牛乳        400㏄
塩コショウ     少々
オイスターソース  小1
とろけるチーズ   適量

①鯛(鮭でも可)は食べやすいサイズに切り、塩コショウして両面焼く
②マカロニをゆでる
③フライパンにバターを溶かし、栗、マカロニ、小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める
④牛乳を何回かで分けて加え、とろみが出るまで中~弱火で混ぜる
⑤オイスターソース、塩コショウで味を調える
⑥火を止め、1の鯛を崩れない程度に和える
⑦耐熱容器に入れチーズをのせオーブンで焦げ目がつくまで焼く

まとめ

栗と言えば、おこわも捨てがたいですね。

ご飯と栗の甘みがベストマッチします。

実はこれを書いている日の昼ごはんが栗ご飯でした(笑)

こんな偶然ってあるんですね。

栗は甘いのでお菓子にもおかずにもでき、秋を代表する食物です。

この秋もたくさん食べようと思います!

スポンサードリンク

アドセンス



-レシピ, 生活
-,

Copyright© 様々の情報を発信します! , 2017 All Rights Reserved.